| Grafico1 |
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ALLOCAZIONE
FATTURATO PER AREA |
Q.TA
VAL. |
%
VAR. VAL. |
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| Nord-Ovest |
32,6 |
3,8 |
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| Nord-Est |
24,8 |
1,6 |
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| Centro-Sardegna |
27,1 |
5,4 |
|
|
Sud |
15,4 |
13,3 |
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| Grafico 2 |
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| CANALI
DISTRIBUTIVI |
Q.TA
VAL. |
%
VAR. VAL. |
|
| Ipermercati |
13,8 |
6,6 |
|
| Supermercati |
68,6 |
5,1 |
|
| Superette |
17,6 |
3,5 |
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Grafico 3 |
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| PRODUTTORI |
Q.TA
VAL. |
%
VAR. VAL |
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| Fattoria
Novelli |
12,7 |
2,1 |
|
| Gruppo
Aia |
1,03 |
-3,5 |
|
| Coccodi |
6,5 |
8,2 |
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| Az.Agric.
Maia di Romano |
4,7 |
-6,1 |
|
| Private
Label |
14,1 |
13,5 |
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| Altri
produttori |
51,8 |
6,2 |
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Elisabetta Giacomello - IRI Infoscan
Communication & Pubblishing Executive
Con un fatturato pari a 393 miliardi circa, il mercato delle uova chiude l'anno terminante a febbraio 2000 facendo registrare un tasso di crescita del 5%, sia a valore sia a volume.
Il mercato in questione può essere analizzato sotto molteplici punti di vista, a seconda delle caratteristiche che si desidera evidenziare. Per esempio, è interessante osservare la segmentazione fra uova datate e uova non datate: in tal caso, sono proprio queste ultime a detenere la quota di mercato più consistente (62,9%). Ancora, distinguendo all'interno della categoria i sottotipi uova normali, extra fresche e speciali, il segmento delle uova normali emerge quale varietà trainante, con una quota a valore del 67,5%. Tuttavia, sono proprio le uova speciali, cioè quelle che ad oggi pesano di meno a valore (12,1%), |
